Il Supplì Al Telefono
classico al ragù e mozzarella
Menu
Il Supplì Al Telefono
classico al ragù e mozzarella
Special SUPplì
il risotto special del giorno
il crocchè
di patate, con salame dolce e provola affumicata
la frittatina
pasta in tutte le salse, chiedi al personale
le nostre montanarine
Vesuvio: pomodoro Oro del Vesuvio, bufala e
parmigiano
Bolognese: mortadella, stracciatella e pistacchio
Riccia: scarola riccia, stracciatella e alici
Cilentana: pomodoro Oro del Vesuvio e cacioricotta
Percorso Di Degustazione
Un percorso di degustazione di sei portate:
un viaggio nella creatività, nella passione della
nostra pizzeria attraverso il mondo dei lievitati.
Lasciati stupire!
€ 35 bevande escluse
€ 60 con abbinamento vini bevande escluse
(su prenotazione minimo 2 persone)
Marinara
Pomodoro Migliarese, origano di Salina, pomodorini semidry, aglio nero, olive di Taggia, acciughe del Mediterraneo, basilico e olio extravergine d’oliva Centonze
Margherita
Pom. Migliarese, fiordilatte, basilico e olio extraverggine d’oliva Centonze
Margherita DOP
Pomodoro Migliarese, mozzarella di bufala a fine cottura, basilico, Parmigiano Reggiano e olio extravergine d’oliva Centonze
Parmigiana
Pomodoro Oro del Vesuvio, melanzane alla parmigiana, Parmigiano Reggiano, provola fresca affumicata e basilico
La Regina di Parma
Pomodoro Migliarese, mozzarella di bufala fine cottura, pomodorino semidry, prosciutto crudo di Parma 24 mesi Sant’Ilario e salsa al basilico
Super Capricciosa
Pomodoro Oro del Vesuvio, fior di latte, prosciutto cotto alta qualità, funghi freschi champignon, carciofo romano e salame piccante
Diavola special Hot
Pomodoro Oro del Vesuvio, crema di peperoni arrosto, ‘nduja, salame piccante, stracciatella di primo latte e olive di Taggia
6p
Pomodoro Migliarese, provola, pepe, pancetta piacentina DOP, porro brasato e patate al forno
Gateau-Crocchè
Patate schiacciate, prosciutto cotto arrosto alta qualità, provola fresca affumicata, tartufo in olio e Monte Veronese
Zucca e porcini
Crema di zucca violino, fior di latte, broccoli, funghi porcini, patate al rosmarino e Taleggio DOP
Dolci radici
Crema di carote caramellate, fior di latte, porro, ricotta fresca di bufala, limone e nocciole tostate
Borbonica
Fior di latte, pomodorini semidry, genovese di tonno fresco, lardo di Patanegra, ‘nduja e salsa al basilico
Agerolese
Crema di cime di rapa, fior di latte, salsiccia di suino, stracciatella, nduja e provola affumicata
Mamma che mortazza
Crema di scarola, fior di latte, mortadella artigianale di Simona Scapin, Blu di Capra e olive di Taggia
La Gricia di Thiene
Pomodoro giallo Migliarese, Pancetta Piacentina DOP, ricotta fresca di bufala, pomodorini semidry, cipolla ai lamponi, pecorino romano, pepe e basilico
Bosco Verticale
Crema al mascarpone, porcini, tartufo in olio, salsiccia di suino, provola affumicata e Fosse Venturi (formaggio stagionato con latte a crudo con note piccanti)
Formaggi e fragoline
Fior di latte, Blu di Capra, Asiago fresco, Fosse Venturi (formaggio stagionato con latte a crudo con note piccanti), brie di bufala e composta di fragoline di bosco
Alta quota
Pomodoro Oro del Vesuvio, fior di latte, Blu di Capra, speck Altoatesino IGP e noci
Ariccia
Crema di patate, fior di latte, Taleggio DOP, porchetta Ariccia IGP di Leoni, cipolla caramellata ai lamponi e spezie
Autunno iberico
Crema di zucca violino, fior di latte, lardo di Patanegra, stracchino fresco e taralli alle mandorle
Alto mare
Pomodoro Oro del Vesuvio, fior di latte, polpo, seppia, gamberi e cozze
Fuori bordo
Pomodoro giallo Migliarese, scarola riccia al limone, stracciatella di primo latte, tartare di tonno fresco, pepe, salsa al nero di seppia e sesamo tostato
La vicentina
Fior di latte, crema di ceci, baccalà, lardo alle erbe e perle di aceto balsamico
Che polpo
Crema di cime di rapa, fior di latte, polpo, pomodori secchi, stracciatella di primo latte, ‘nduja e taralli alle mandorle
Pane e burro
Pane integrale con lievito madre e burro mantecato
focaccia e olio
Stirata romana con olio extra vergine d’oliva provala anche con le acciughe del Cantabrico + 5€
Misto mare
Insalata di seppia e polpo, capasanta, baccalà mantecato, gamberi, alice marinata, salmone affumicato e polpo arrosto
Battuta di manzo
Battuta al coltello di fassona con stracciatella, tartufo e ortaggio marinato
Ogni giorno proponiamo un primo piatto anche con pasta fresca fatta in casa ed ingredienti di stagione (rivolgersi al personale di sala)
Frittura mista di pesce
Calamari, gamberi e alici fresche in base alla disponibilità
Tagliata di tonno pinna gialla
in crosta di sesamo
Tagliata di manzo Grass Fed 250gr.
con erbette e patate al forno
Patate al forno
Contorno del giorno
Insalata mista
pranzo: 12:00 – 14.30
dal martedì al venerdì
cena: 18.30 – 22.30
dal martedì alla domenica
Chiuso lunedì
CUOMO SNC di Cuomo Antonio e Davide
Indirizzo: Via Valsugana 14 36016 Thiene (VI)
P.IVA: 03757270248
SDI: P62QHVQ